Когато сме заети, заети и уморени, последното нещо, което искаме да направим, е да готвим. В такива моменти често обмисляме да закупим един от многото кухненски роботи, които би трябвало да отнемат поне част от тежестта на приготвянето на ястията. Един от тези видове устройства е многофункционално устройство за готвене, наречено мултикукър. Струва ли си да купувате? Какви са плюсовете и минусите? Какво да търсите, когато купувате това устройство?
Съдържание:
- Мултикукър - какво е това?
- Мултикукър - функции
- Мултикукър - струва ли си?
- Коя мултикукър да изберете?
- Мултикукър - какво можете да правите в него?
- Мултикукър и други кухненски роботи
Мултикукър - какво е това?
Мистериозно звучащ мултикукър ( комбивар ) е т.нар електрическа тенджера или, както някои предпочитат, един вид кухненски робот. Думата „мулти“ в името си се отнася до множеството функции, с които е оборудвано това устройство - най-модерните модели могат да имат до 50 програми, превръщайки мултикукъра в многофункционално устройство за готвене, печене, пържене и задушаване . На практика това означава, че конвектоматът може да замени почти всички кухненски уреди, например печка, фурна, микровълнова фурна или дори фритюрник.
Мултикукърът прилича на класическа тенджера с капак, но външната обвивка има контролен панел, който ви позволява да изберете подходящите функции и температура. Вътре в устройството има купа с керамично покритие, в която се приготвя ястието. Комбинираната готварска печка също има клапани за изпускане на пара, но те са толкова малки, че миризмите на готвена храна практически не излизат от контейнера. Разбира се, по-евтините комбивари имат по-проста форма, но по-скъпите, усъвършенствани устройства обикновено имат по-елегантна, дизайнерска форма, благодарение на която могат да се превърнат в почти футуристична декорация на кухнята.
Мултикукър - функции
Наборът от функции се различава, разбира се, в зависимост от модела на устройството, но си струва да се знае пълният набор от опции, които може да има конвектомата. Най-основното е, разбира се, функцията за готвене - някои модели дори са оборудвани с опции за готвене, посветени на конкретни ястия, например ускорено готвене на тестени изделия, ориз или крупи. Също така можем да приготвим супа в мултикукъра без никакви проблеми.
Опциите включват и пара , което е особено ценно за хората на диета - голямото му предимство е запазването на свежи цветове, интензивни аромати и сочност на ястията, както и запазването на хранителните вещества. Разбира се, тук възниква въпросът, каква е разликата между конвектомат и обикновен параход - в това отношение, разбира се, нищо, мултикукърът е просто много по-многофункционално устройство за готвене и най-голямата му „атракция“ е именно големият брой опции.
В допълнение към готвенето, комбиварите са оборудвани и с функциите за задушаване и пържене , също с дълбока мазнина - тази опция може да се използва, например, за приготвяне на домашни пържени картофи. Друг интересен вариант е опцията за печене , която позволява не само да се приготвят торти и сладкиши, но и да се вдигне тестото и да се пекат хляб, кифлички и пица. Най-модерните мултикукъри също имат способността да създават кисели млека, консерви и десерти на основата на мляко, например пудинг и панакота. Разбира се, това са някои от най-интересните характеристики на това устройство, без които приготвянето на някои ястия е много по-трудно или дори невъзможно.
Характерна особеност на мултикукъра е функцията за забавено стартиране , която ви позволява автоматично да приготвяте храна след определено време след поставяне на съставките в устройството. Полезна функция е и поддържането на топлина - благодарение на нея нашите ястия ще поддържат една и съща температура известно време след готвене, така че няма да се налага да бързаме да ги слагаме в чиниите. Също така е полезно, когато членовете на домакинството се прибират по различно време - тогава те могат да ядат прясна, топла вечеря, без да се налага да я претоплят.
Също така е невъзможно да не забележите предимствата на 3D готвенето - разположението на нагревателните елементи от всички страни на тенджерата води до равномерно приготвяне, печене, пържене и втасване на съдовете, а възможността за изгарянето им е много малка. Ако обаче това се случи, почистването на мултикукъра няма да създаде проблеми - керамичното покритие на купата ви позволява да премахвате мръсотията много лесно . Също така си струва да обърнете внимание на опцията, която може да се мие в съдомиялна машина, която имат някои мултикукъри. Истинският хит обаче е функцията за самопочистване с пара на по -модерните модели.
Мултикукър - струва ли си?
За някои хора конвектоматът може да изглежда като ненужна прищявка, за други истинско спасение от тромавото готвене и неприятното миене. Как е всъщност? Струва ли си да инвестирате в такова изискано устройство? Наистина ли променя живота, както обещават производителите му? Може ли неговата многофункционалност да замени традиционните кухненски уреди?
Предимства на мултикукъра
Мултифункционалното мултикукър устройство за готвене е създадено за хора, които бързат или просто не обичат да прекарват твърде много време в кухнята. Освен това е замислена като приспособление, което може лесно да се опакова в колата и да се използва за приготвяне на храна в движение. Той съчетава функции, които обикновено изискват няколко различни уреда, понякога обемисти и може да заемат място в кухнята ненужно. Много практична е опцията за поддържане на топлина , която ви позволява да спестите време за претопляне, както и технологията, която предотвратява изгарянето на храната, а устройството е лесно за почистване .
Комбинираната готварска печка работи най-добре, когато приготвяте ястия с едно гърне, въпреки че в този случай може да се чудите дали обикновена тенджера няма да е достатъчна - предимството на конвектомата се дължи главно на равномерното нагряване, лесното регулиране на температурата и намаляването на миризмите, идващи от тигана . Що се отнася до другите ястия, той работи най-добре с тези, които са по-малко сложни, изисквайки минимум намеса за готвене, с една дума: не е много сложен. Приготвянето им в конвектомат също намалява броя на съдовете, които трябва да се измият.
Недостатъци на мултикукъра
Недостатъкът на повечето комбивари е липсата на много прозаичен и на пръв поглед очевиден елемент - бърз, чрез който можете да видите готварската храна. Въпреки че напълно автоматичен робот за мултикукър ще предпази храната от разваляне, всеки готвач знае, че е добре да има контрол върху приготвяната храна. Вторият недостатък е фактът, че не всички ястия могат да бъдат приготвени в това устройство - така че най-добре е да имате готварска книга с описания на ястия, които могат да бъдат направени в мултикукър.
Сред опциите, налични в конвектомата, функцията за забавено стартиране изглежда малко противоречива . На първо място, трудно е да си представите да държите храната в мултикукъра с часове - и повечето устройства ви позволяват да отложите готвенето до 24 часа. Следователно трябва да се приеме, че тази опция може да се използва в рамките на няколко часа и то само в случай на съставки, които са по-малко чувствителни към разваляне. Вторият проблем е постоянната връзка с електричеството, което устройството ще изисква, докато чака автоматичното стартиране. Ако храната трябва да се приготви в наше отсъствие, тази функция може да бъде малко опасна.
Коя мултикукър да изберете?
На пазара има богат избор от мултикукъри в много различни ценови диапазони и с много, повече или по-малко обширни функции. Цените варират от около 200 PLN до 3000 PLN. Изборът зависи в най-голяма степен от индивидуалните очаквания и финансовите възможности, но има няколко въпроса, които трябва да бъдат взети под внимание. Най-важната от тях е мощността на устройството - тя определя колко бързо конвектоматът ще приготви дадено ястие и колко енергия ще бъде използвано през това време. Магазините ще отговарят на мултикукърска мощност от 500 до дори 1500 . Ако готвим доста рядко, мултикукърите с мощност 650 W ще бъдат най-доброто решение, но за често готвене са по-препоръчителни устройства с мощност най-малко 800 W.
Капацитетът на устройството също е важен - можем да избираме от купи с вместимост от 2 до 6 литра . В този случай ние коригираме капацитета според броя на членовете на домакинството и изобилието от приготвени ястия. Струва си да отделите няколко мига със семейството, за да обмислите какви ястия ще приготвим в конвектомат и какви функции ни интересуват най-много. В крайна сметка няма смисъл да плащаме прекалено много за машина, оборудвана с редица опции, които така или иначе никога няма да използваме. Същото се отнася и за допълнителното оборудване, което производителите прикрепят към мултикукъра - нека обърнем внимание дали опаковката съдържа дръжки за контейнера, полезни шпатули, черпаци или щипки, както и споменатата вече готварска книга.
Мултикукър - какво можете да правите в него?
Сред ястията, създадени в комбинираните фурни, най-популярни са печени меса, задушени зеленчуци , както и тостове и гювечи . Много е добре да готвите ориз, който е рохкав и идеално мек. Същото се отнася и за различни юфка , които мултикукърът предпазва от залепване и преваряване. Струва си да опитате комбинираната готварска печка за приготвяне на супи , включително разнообразие от ечемичени супи и бульони - в края на краищата роботът е създаден предимно за ястия с едно гърне.
Можем да използваме мултикукъра и за печене на месо (напр. Пилешки бутчета) или за пържене - в конвектомат ще приготвим доста успешни пържени картофи , да не говорим за кайма или котлети от пилешки гърди. Струва си да експериментирате малко и да приготвите бъркани яйца в мултикукъра. В допълнение, конвектоматът работи добре при приготвянето на десерти на млечна основа, например пудинг и панакота.
Мултикукър и други кухненски роботи
Бавна печка или мултикукър?
Както подсказва името, същността на бавната печка е бавният процес на приготвяне на ястията и по този начин дългото време за изчакване на ястието. В зависимост от модела и индивидуалните предпочитания, времето за изчакване на храна може да варира от няколко до дори няколко часа! Всичко това, защото бавно готварската печка се готви при температура много по-ниска от обичайната. Разбира се, това време може да се отдели за ходене на работа или пазаруване, но ако приемем, че готвите в бавна печка, определено трябва да планирате добре деня си. Предимството на ястието, приготвено по този начин, е много деликатна, обезмаслена структура на ястията, които в същото време не са преварени. Така че, бавните готварски печки са посветени на хората на диета и които ценят фината текстура на храната.
Мултикукър и тенджера под налягане
Тенджерата под налягане е, разбира се, обратното на бавната печка - тя се използва за експресно приготвяне на ястия. Има формата на много плътна тенджера, в която се генерира силен натиск и много висока температура, което съкращава времето за готвене до 3 пъти. Следователно храната, приготвена в тенджера под налягане, задържа повече хранителни вещества. Това устройство е предназначено за заети хора, за които готвенето е марж на дейност и които не искат да губят време в кухнята.
Мултикукър термомикс
Thermomix е може би единствената сериозна конкуренция на комбивара. Докато можете да намерите мултикукър с функция за бавна готварска печка или мултикукър с тенджера под налягане , Thermomix го надминава с многофункционалност. Той може да претегля, нарязва, смила, блендира, смесва, разбърква, бие, меси тесто, карамелизира, ферментира и емулгира - всичко това в допълнение към стандартните функции като готвене или пара. Разбира се, трябва да платите много за толкова широк набор от функции - цената на Thermomix е няколко хиляди злоти .
