Ръчен или настолен пасатор? Средна или висока скорост, или може би вакуум? Въпреки че пасаторът е на пръв поглед просто устройство, в магазините можем да намерим повече видове от него, отколкото си мислим. Как да изберем перфектното оборудване за нашите нужди? Какво да търсите, когато купувате това устройство? Каним ви да прегледате видовете пасатори и тяхната функционалност.
Съдържание:
- За какво служи блендерът?
- Ръчен пасатор или пасатор за чаши?
- Кой ръчен пасатор да купите?
- Ръчен пасатор - допълнителни аксесоари
- Кой блендер за чаши да купите?
- Какво може да се направи с пасатор за чаши - допълнителни функции
- Кой високоскоростен пасатор да изберете?
- Спортен пасатор - какво е това?
- Вакуум блендер - струва ли си?
За какво служи блендерът?
Блендерът е парче малки домакински уреди, чиято задача е смесване и смесване. Поради тази причина често се бърка със смесител - тези устройства обаче се различават по дизайн и предназначение. Кухненският смесител е предназначен за смачкване на храна, така че се използва главно за приготвяне на супи-кремове, коктейли и лесно смилаеми храни, например за бебета. Разбира се, многофункционалните смесители, оборудвани с допълнителни приставки , стават все по-популярни , но основното използване на това оборудване е трансформирането на съставките в хомогенна маса. Ръчният пасатор се състои от тяло, върху което е монтиран крак за смесване, и крак за чашасе състои от кана, монтирана на стойка. Смесителят от своя страна е оборудван с два вида приставки - бъркалките замесват тестото, а бъркалките ви позволяват да приготвите белтъци, разбита сметана или деликатно тесто за омлети.
Какво може да се направи с ръчен пасатор? В него не само смесваме смутита или супи, но и приготвяме маси и кремове за торти, приготвяме напитки, сокове, салати, мусове и пасти. Ако закупим допълнителни аксесоари за него, броят на функциите му може значително да се увеличи - най-модерните пасатори също ще ни позволят да смачкваме лед, да разпенваме мляко, да мелим ядки и кафе на зърна.
Ръчен пасатор или пасатор за чаши?
Какъв блендер да купя? Това е решение в зависимост от индивидуалните нужди. Ръчният пасатор е един от най-простите хранителни преработватели. Той е малък и лек и по този начин е удобен и лесен за почистване. Не заема много място в кухнята. Можете да го смесвате както в приложените контейнери, така и в обикновени купички и саксии. Основната му цел е да смила бързо леки продукти, поради което не е много мощен и не е подходящ за продължителна работа. Ръчен пасатор, използван за по-сложни задачи, може да прегрее и дори да изгори. Блендерите, които понастоящем се предлагат в домакинските уреди, имат мощност от 200 до 1000 W. В удължени комплекти към крака за смесване могат да бъдат прикрепени други приспособления като кухненски робот или бъркалка.
Блендерът за чаши е стационарен блендер - той е по-голям и има солидна, по-стабилна структура. Продуктите се смесват във вградената кана, която в зависимост от модела може да има по-голям или по-малък капацитет. Използва се за приготвяне на повече храна и може да се справи със смилането на твърди храни. Блендерите от този тип се делят на средноскоростни и високоскоростни смесители. Двигателите на смесители за чаши имат много по-голяма мощност от ръчните смесители - тя може да бъде до 2000 W.
Кой ръчен пасатор да купите?
Ръчният пасатор е лесен за използване и доста удобен. За заетите хора, като младите родители, това може да помогне бързо приготвяне на храна за малки деца. Ще работи и ако обичаме да експериментираме в кухнята, но не искаме да прекарваме дълги часове в нея и искаме бързо да приготвим вкусни закуски и добавки. Когато купувате това оборудване, трябва да разгледате няколко елемента.
Мощност на ръчен пасатор - пасаторът с висока мощност ще работи по-дълго и по-ефективно. Когато купувате устройство, обърнете внимание на броя нива на мощност. Разбира се, няма да забележим незначителни разлики между ниво 6 и ред 7, но колкото по-голям е мащабът, толкова по-добре ще можем да използваме оборудването. Мощността може да се регулира или чрез преместване на копчето (вертикално или хоризонтално) или чрез натискане на бутон. Първият вариант е по-удобен, тъй като след кратко време задържането на бутона става уморително за ръката. При модели с мощност 400 W можем да намерим комплекти с допълнителен контейнер за трошене на твърди предмети.
Турбо функцията в ръчния пасатор - опция за захранване, която ви позволява бързо да увеличите работата на устройството.
Импулсен режим - кара двигателя на устройството да се ускорява и забавя на завои, което помага за смачкване на особено твърди продукти.
Скорост на въртене на ръчния пасатор - това е скоростта на въртене на острието в минута. Колкото по-бързо се въртят, толкова по-бързо и лесно се смила. Скоростта на въртене, съчетана с мощността на оборудването, директно се изразява в издръжливостта на устройството и неговата ефективност. Добрият ръчен пасатор ще извърши около 20 000 оборота в минута.
Източник: goffkein.pro/shutterstock Брой и вид ножове в ръчен пасатор - най-трайни са остриетата с титаниево покритие, много по-устойчиви на повреди от неръждаемата стомана. Най-малко функционални са плоските ножове и единичният нож, които обикновено са оборудвани с по-евтини пасатори. Две, три или четири остриета са много по-добри. Ножовете за рязане както вертикално, така и хоризонтално допринасят за повишаване на ефективността на работа.
Форма и изработка на корпуса - въпреки че стоманата е по-траен материал, пластмасата може да е по-удобна за ръчен пасатор. По-лек е, така че няма да се уморите от смесването дълго време. На свой ред стоманеното тяло ще ни позволи да смесваме топли ястия и няма да обезцветява. Нека обърнем внимание и на това дали блендерът стои добре в ръката - струва си да изберете модел, покрит с мек неплъзгащ се материал.
Начинът на монтиране на върховете - най-лесният начин за свързване на тялото с крака или допълнителни накрайници, когато отстрани има бутони за освобождаване и заключване на резетата.
Захранване на ръчния пасатор - най-често срещаните модели се захранват от кабел. В този случай проверете дали дължината на кабела ви позволява да работите свободно с устройството. Пружина, която предпазва кабела от заплитане, е удобно решение. Друг вариант е безжичният смесител - доста рядко устройство, което предлага малко марки. С такъв пасатор не трябва да се притесняваме за разстоянието между работното ни място и електрическия контакт. Недостатъкът обаче е по-слабата мощност на батерийните устройства, по-краткото време на работа, доста дългото време за зареждане и по-високата цена.
Аксесоари за миене - не можем да измиваме телата в блендери, но когато става въпрос за крака и контейнери, нека проверим дали са безопасни за миене в съдомиялна машина.
Ръчен пасатор - допълнителни аксесоари
- Смесителна кана
- Хеликоптер / шредер - малките се използват за раздробяване на билки, средните позволяват нарязване на малки продукти.
- Разбийте за разбиване
- Кухненски робот с дискове
- Изключително тесен връх за смесване (за смесване в тесни буркани)
- Сменяеми накрайници за смесване (с различни видове остриета)
- Накрайник за пюре
- Приставка за месене (елемент на кухненския робот)
- Приставка за трошачка за лед (компонент на кухненски робот)
- Приставка за образуване на пяна
Кой блендер за чаши да купите?
Когато купуваме миксер за чаши, разбира се, ние разглеждаме същите елементи, както в случая с ръчен миксер, но трябва да ги оценим малко по-различно.
Блендерите Power - Cup обикновено имат повече мощност от ръчните блендери . Той може да достигне до 2000 W, въпреки че устройствата с мощност над 1200 W се считат за добър блендер.
Скоростта на въртене на миксера за чаши - в този случай смесителят със средна скорост е по-евтин. Ще работи, ако не ви е грижа за много бързо и цялостно смесване. Какво представлява високоскоростният пасатор? Това е устройство, което извършва повече от 20 000 оборота в минута. Те вървят ръка за ръка с голямата мощност на оборудването. Както в случая с ръчен пасатор, чашата също често има много настройки за скоростта - макар че колкото повече от тях, толкова по-добре, на практика обикновено се използват само няколко от нивата.
Броят и формата на ножовете в миксер за чаши - колкото повече ножове, толкова по-бързо ще смесим храната в гладка маса. От друга страна, колкото повече от тях, толкова по-трудно ще бъде изваждането на храна от дъното на чашата. Ножовете не трябва да се мият в съдомиялна машина, затова обърнете внимание дали могат да бъдат извадени от контейнера.
Капацитетът на чашата - трябва да бъде съобразен с нуждите на потребителите, защото колкото по-голяма е чашата, толкова повече място отнема в кухнята. Повечето контейнери са с вместимост от 1,5 л до 2 л. Трябва да се помни, че използваемият капацитет на чашата е по-малък от действителния капацитет - тоест дори ако напълните чашата с плодове до ръба, полученото количество течност ще бъде по-малко, тъй като продуктите отслабват след смесване.
Чаша материал - евтините блендери имат пластмасови контейнери, но те могат да се счупят и да променят цвета си. Няма да смачкаме леда в тях. Ако обаче посегнем към този тип чаша, нека проверим дали не съдържа вредния бисфенол А - без него съдовете са маркирани като BPA Free. Каната от стъкло, за предпочитане закалена, ще бъде по-добър избор - такъв блендер не е много по-скъп и ви позволява да смачквате лед и да смесвате горещи супи. Най-скъпите устройства имат чаши от тритан - лек, много издръжлив материал, устойчив на счупвания и драскотини, както и на ниски и на високи температури. Tritan не реагира химически с храна.
Тялото на миксера за чаши - колкото по-тежко, толкова по-стабилно. Той трябва да бъде оборудван с противоплъзгащи крачета.
Автоматични програми - съвременни модели имат програми, посветени на подготовката на отделните ястия. Те включват режими за супи, смутита, сорбета, масла и кремове.
За съжаление смесителите за чаши с шум са много силни, което е още по-голям проблем, тъй като техните производители обикновено не предоставят информация за нивото на шума, генериран върху опаковката. Въпреки това има модели, предлагани за продажба със специален амортисьорен купол.
Безопасно за съдомиялна машина - най-често всички части с изключение на тялото и ножовете могат да се мият в съдомиялни машини.
Какво може да се направи с пасатор за чаши - допълнителни функции
- Раздробяване на лед - възможно в блендери със стъклена кана или направено от тритан.
- Приготвяне на сорбети и гранит - възможно в смесители с опция за раздробяване на лед.
- Смесване на горещи продукти - всяко ръководство за пасатора трябва да съдържа информация за максималната температура на продуктите, които могат да бъдат поставени в кана.
- Емулгиране - т.е. смесване на две несмесващи се вещества, поне едно от които е течност.
- Смилане на брашно - възможност за смилане на зърна в по-скъпи пасатори.
Кой високоскоростен пасатор да изберете?
Високоскоростният пасатор се използва за втечняване на храната, така че можете да го използвате за приготвяне на плодови и зеленчукови сокове, както и ядково мляко. Също така лесно ще приготвим много гладки коктейли, шейкове, мусове, пухкави супи и кремове, майонеза, паста Tahini, както и смачкване на лед за образуване на сняг и приготвяне на домашно брашно. Ако се чудите кой блендер да изберете за хумус , кой блендер с фъстъчено масло и кой за песто, може да има само един отговор. Най-голямото предимство на този тип устройства е скоростта и точността на смесване. Високоскоростният пасатор е по-скъп от обикновения пасатор; освен това е по-тежък и по-масивен. Устройствата от този тип винаги имат т.нар тампер - черен тласкач, вграден в капака, който трябва да притиска съставките точно към работещите ножове.
Високоскоростните пасатори се смятат за едни от най -професионалните преработватели на храни . Мощността им достига дори 2000 W, а капацитетът на чашите обикновено е 2 литра. Нека обърнем внимание на броя и конструкцията на ножовете - обикновено има 4 или 6 от тях, те могат да бъдат настроени хоризонтално или хоризонтално и вертикално, могат да бъдат гладки или назъбени. Най-бързо въртящите се ножове достигат 45 000 оборота в минута. Поради скоростта и броя на ножовете, чашите на блендера най-често се изработват от траен тритан - понякога има кани от закалено стъкло, но тританът изглежда е по-надежден (и по-лек) вариант.
Струва си да разгледаме отблизо характеристиките за сигурност на високоскоростния смесител, който сме избрали - с толкова висока мощност и интензивност на устройството, никога не можете да бъдете прекалено внимателни. Необходима е система, която предотвратява прегряване, както и блокада на правилното позициониране на каната върху тялото, затваряне на капака и неплъзгащи се крачета. Някои модели са оборудвани и с независимо охлаждане на двигателя.
Спортен пасатор - какво е това?
Възможност за натрапчиви бегачи, велосипедисти и чести посетители на фитнес. Спортните блендери са по-малки и по-леки от класическите блендери за чаши, те имат по-малка мощност и имат бутилка вместо кана. След като смесването приключи, просто го включете и ... можем да отидем на тренировка. Когато купувате спортен блендер, струва си да обърнете внимание дали бутилката има ергономична форма и дали е снабдена с капачка без капаче и дръжка. Някои блендери се доставят с мелнички за смилане на билки, ядки или натрошаване на лед.
Вакуум блендер - струва ли си?
Вакуумната технология се основава на изсмукване на възможно най-много кислород от чашата на високоскоростен пасатор преди смесване. Благодарение на това се запазват повече витамини и микроелементи, съдържащи се в храната, а след приготвянето коктейлите и мусовете не променят цвета си и имат по-свеж вкус (не се окисляват). Коктейлите, приготвени във вакуум блендери, имат по-малко пяна, тъй като кислородът ги достига в минимално количество.
Когато избирате пасатор, не си струва да се ръководите само от цената, а от конкретна цел и нужда. Всеки тип пасатор има своите предимства и недостатъци. Лекият ръчен пасатор няма да работи с големи количества храна и няма да може да смила много твърди продукти, като лед. Тежък, неподвижен миксер за чаши ще ви позволи да приготвите по-големи порции и по-взискателни ястия. Той е чудесен за смачкване или смесване на сурови зеленчуци и плодове. Ако изберем високоскоростната версия, ще спечелим допълнителни възможности, напр. приготвяне на пасти и сокове.
