Кухненските хитове не са само дискусии като „осолете месото преди или след пържене?“. Също така е избор на какво да се пържи. Ентусиастите на съвременния интериор обикновено избират индукционен или керамичен плот. Струва си да се разгледат всички плюсове и минуси, преди да се вземе решение за закупуване на конкретен модел - в края на краищата, плочата е един от най-важните елементи на кухненското сърце на нашия дом. Правилно подбран за нашите нужди, той ще подобри нашия комфорт и ще улесни процеса на извършване на ежедневни дейности. Кой от котлоните ще отговори на нашите очаквания?
Индукция: висша технология
Не е тайна, че индукционният плот обикновено е по-голям разход за портфейла ни. Включително чрез използването на електромагнитна индукционна технология или по-точно: индукционна намотка. Самият плот не се загрява директно - това е магнитното поле между плота и тигана, което го загрява, което прави възможно готвенето. Котлонът черпи топлина от отопляемите съдове за готвене, но само при директен контакт - останалата част от повърхността му остава студена. Технологията е един от компонентите на високата цена, вторият е необходимостта от закупуване на специални съдове, които включват феромагнитен метал (този, към който се придържа магнит). Индукционните котлони имат много предимства - съдовете се загряват бързо, което означава, че самото готвене отнема по-малко време. Технологията също така ни позволява да контролираме по-добре процеса на готвене,прекъсване на захранването при сваляне на гърнето. Така че ние използваме само толкова енергия, колкото ни е необходима - ето защо индукционните котлони се считат за най-енергийно ефективния избор. Разбира се, ползите от това спестяване ще усетят предимно хората, които готвят много и често. Предимствата на индукционните котлони включват и по-лесно почистване. Пространството около саксията не се загрява, така че нищо не изгаря в случай на разлив.следователно нищо не гори в случай на разлив.следователно нищо не гори в случай на разлив.
Чувствам се в безопастност
Ако сме родители на малки деца, трябва да държим очите си отворени. Особено при готвене. Индукционният плот е идеалното решение тук - след отстраняване на тенджерата той се охлажда моментално, така че рискът от изгаряния е малък. Не забравяйте обаче, че въпреки че смятаме индукционните решения за универсални, това не означава, че тяхната инсталация е възможна във всяка кухня. Фактът, че керамичният плот се нагрява, не означава, че е лишен от защита и родителите на по-малки деца не трябва да го купуват. Освен това, и в случая на керамични разтвори, говорим за съвременни функционалности, както повишаване на безопасността, така и повишаване на комфорта при използване. Една от опциите позволява напр. изключване на целия котлон за няколко секунди, като същевременно запазвате настройките на отделните зони за готвене в паметта.
Керамиката не означава по-лошо!
Керамичните решения са много популярни. Определено е свързано с цената: можете да закупите керамична чиния само за 500-600 PLN. Основната разлика е процесът на отопление. Ще бъде по-бързо, отколкото на бензин, но без преувеличение. Това отнема повече време, отколкото при индукционната технология, и поради това нашите съдове изискват по-продължителна топлинна обработка. Тук се използват нагреватели - електрически спирали или халогенни лампи. Топлинната енергия от зоната за готвене се прехвърля в тигана. Размерите и формите на зоните за готвене могат да бъдат адаптирани към размера и формата на съдовете за готвене, което позволява по-ефективно използване на енергията. Характерна особеност на керамичните плочи е високата топлинна инерция. Процесът на охлаждане е дори по-дълъг от нагряването,въпреки че това разбира се зависи от модела (заслужава да се спомене готвенето в горещо време - тук по-високата температура остава дълго след изключване на устройството, но разбира се никоя друга технология не може да се сравни с условията за готвене на традиционна готварска печка). В допълнение, хората, които заменят готварски печки с керамични плочи, обикновено се нуждаят от малко повече време, за да се научат как правилно да дозират енергия - регулиране на температурите според нуждите на ястието. Когато избирате керамичен плот, също си струва да обърнете внимание на неговото покритие. Използването на керамични материали прави устройството устойчиво на механични повреди, въпреки че, разбира се, не е неразрушимо. Можем да изберем модел с рамка или модел без рамка, който се вписва перфектно в повърхността на плота на масата. Керамичният плот ще бъде идеален за модерен интериор.
Случайните готвачи със сигурност ще оценят предимствата на керамичните котлони и кратките кулинарни експерименти няма да бъдат нарушени от незначителни ограничения на тези решения. Тези, които прекарват малко повече време в кухнята, ще обърнат внимание основно на по-ниските сметки за енергия при използване на индукционен котлон. И двамата ще останат доволни от широката гама плотове на Samsung.
