Метална или дървена пушилка? Постоянен или преносим? Има много методи за домашно пушене и още повече допълнителни аксесоари. Преди да купите, струва си да оцените вашите нужди и възможности.
Голям избор на
Наденички с мирис на хвойна и чесън, кехлибарена гъска, ароматни сирена, риба, дори зеленчуци - в домашно приготвена пушилня можете да експериментирате с нови вкусове или да приготвите най-традиционните разфасовки. Няма да намерите подобни продукти в магазина. Нищо чудно, че пушенето става все по-популярно хоби. Можете лесно да закупите различни видове дърво или комплекти рецепти, както и самите устройства. Производителите предлагат модели от различни материали, малки и по-големи, за горещо или студено пушене.
За голяма градина
Тухлените пушилни са здрави и издръжливи, могат да бъдат със значителни размери, така че можете да приготвите голяма партида студени меса едновременно. Изграждането обаче е трудоемко и доста скъпо, особено когато материалът е камък. Такива пушачи струват дори над 10 000 PLN. Добре проектираният обект може да украси голяма градина, но няма да работи в малка. Заема много място, той също трябва да бъде разположен далеч от къщата, дърветата и храстите, както и от границата на парцела, тъй като димът, излизащ от комина, може да бъде обезпокоителен. Това е решение за отдадени любители, които се възползват напълно от неговите предимства.
Комбинирайте
Не липсват проекти, при които пушилнята се комбинира с други устройства. Най-често с грил, понякога с фурна за хляб и външна камина. Такива многофункционални структури се използват с нетърпение по време на социални събирания. Можете да приготвяте колбаси заедно, да печете пица и да пушите нещо едновременно. Камерата, пълна с дим, в повечето случаи е малка.
В движение
Най-минималистичните пушачи могат да бъдат взети със себе си дори на пътуване. Те се наричат туристически и размерът им наистина е сравним с куфарче. Топлината се осигурява от малки спиртни или газови горелки, над тях има тава с дървесни стърготини, над тях тава за капене, решетка и капак. Няма студено пушене, източникът на огън е твърде близо до продуктите. Използването на такова оборудване, разбира се, е много ограничено, но можете да приготвите прясно уловена риба, сирене или да добавите вкус към колбасите. Благодарение на компактните си размери устройството може да се използва от хора с много малка градина или дори тераса. Цената на повечето модели не надвишава 200 злоти.
Универсален
Най-популярни в Полша са преносимите пушачи. Те не заемат ценно място в градината. Те се сгъват, когато е необходимо, а през останалото време чакат в гаража или мазето. Те могат да бъдат построени у дома, например от цев или голяма ракла. Те са евтини и функционални, но не са подходящи за използване през зимата, защото е трудно да се поддържа правилната температура в тях. По време на студове са необходими топлоизолация или по-добри акумулиращи материали.
Разбира се, има и готови модели с различни размери в продажба. Най-малките имат кубични камери с височина 50 см, най-големите са дори три пъти по-високи. Първият може да се побере в багажника на автомобил и да се отнесе например до летен дом, вторият е по-просторен, така че може да побере „оооооо риба“ или разфасовки, окачени на две нива. Има дори специални модели за запазване на змиорките, но повечето камери имат напречно сечение близо до площада.
Каналът за подаване на дим и камината обикновено са изработени от метал, докато камерата може да бъде направена от стоманен лист или дърво. И двата вида работят еднакво добре, въпреки че металът се загрява по-бързо и губи температура. Струва си да изберете сандъци с наклонен покрив. В резултат кондензатът се стича по стените и не капе върху пушените продукти. Също така е необходимо да можете да регулирате димния поток. Допълнително предимство е голямата врата, която улеснява почистването на оборудването след употреба. Цените на преносимите пушалки обикновено са в диапазона от 250-1000 PLN, въпреки че по-големите и сложни модели обикновено са по-скъпи.
Електрически
Всеки може да пуши, но постигането на страхотни резултати не е лесно изкуство. Пушенето е по-лесно, ако изберете електрически уред. Събраните в контейнера чипове се прехвърлят в нагревател, където бавно тлеят. Противно на поговорката: дим има, но огън няма. Можете също така да закупите приставка за студено пушене, при температура малко по-висока от външната. Процесът отнема поне няколко дни, но продуктите придобиват по-интересен вкус и по-дълъг срок на годност. Недостатъкът на устройството е относително високата цена от 2000 злоти.
Аксесоари за пушилни
Куките, решетките или решетката са елементите, необходими за пушенето, но производителите предлагат и допълнителни аксесоари. Например безжичен Bluetooth термометър с няколко сонди. Тази притурка изпраща данни за температурата на месото директно на вашия смартфон. Простите аксесоари, като специални куки за окачване на риба или влагоуловители, се оказват еднакво полезни.
Съдържанието на статията се появи на уебсайта с любезното съдействие на dom.wp.pl. Авторът на текста: Krzysztof Zięba
